Menu du 31 décembre 2018
Menu à 60.00 euros



Foie gras de canard aux trois façons, bouquet de mâche à l huile de noix, chips de topinambour

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Nage de noix de st jacques rôties, mousseux au champagne et râpé de truffes
Ou
Filet mignon de veau en brioche, réduction de rivesaltes tuilé aux morilles

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Brie de Meaux truffé par nos soins, bouquet de mâche à l huile de noix

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Croquant feuilleté, crème légère pralinée,pommes et clémentines caramélisées

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